Chefkok

Wat ga je doen?
Als Chef-Kok bij SnowWorld ben je verantwoordelijk voor één van de belangrijkste onderdelen van een complete wintersportbeleving: het eten! Verder coach en leid je (nieuwe) medewerkers/ stagiaires/leerlingen op;

Dit doe je volgens de 6 kernwaardes van SnowWorld (passie):

• Professioneel
• Ambassadeur
• Samen
• Sportief
• Initiatiefrijk
• Energiek

De functie omvat onder meer de volgende taken:

• Het coachen en opleiden van (nieuwe) medewerkers/ stagiaires/leerlingen;
• Indelen en toewijzen van werkzaamheden aan het team van medewerkers, geven van aanwijzingen/ instructies, toezien op en het voortouw nemen in de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
• Maken en onderhouden van werkroosters en vakantieplanning, alsmede monitoring van de dagelijkse uren- en verzuimregistratie;
• Plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten, bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen;
• Bewaken van de aansluiting met de bediening, (toezien op een continue) afstemming en communicatie met de bediening, vooral bij speciale verzoeken en verwachte problemen/stagnaties met bestellingen, uitgifteproces e.d.;
• Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d.; bij grote problemen inschakelen leidinggevende;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden conform gecentraliseerd receptuurbeheer;
• Zelf meewerken in de uitvoering (koken, doorgeef gereed maken van gerechten, opruimen, schoonmaken, e.d.);
• Uitwerken van receptinstructies voor medewerkers;
• Doorgeven van bestellingen aan leveranciers;

Wat wij vragen:

• We zoeken een enthousiaste kandidaat met een gastvriendelijke en flexibele instelling, die bereid is om op wisselende tijden te werken, zowel doordeweeks als in het weekend, in de avonden en op feestdagen.
• Je hebt goede communicatieve en sociale vaardigheden en bent stressbestendig.
• Minimaal MBO-niveau 4 werk- en denkniveau;
• Een aantal jaren aantoonbare werkervaring in vergelijkbare keukens en ervaring in leidinggeven aan een team van 15 tot 25 medewerkers;
• Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
• Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;
• Goede beheersing van minimaal de Nederlandse taal in woord en geschrift en een redelijke kennis van de Engelse taal.
• Je bent een organisatietalent, nauwkeurig, zeer representatief en je hebt gastgerichtheid in een hoog vaandel staan;

Wat wij bieden:

• Een bruto-maandsalaris gebaseerd op kennis en ervaring;
• Reiskostenvergoeding;
• Pensioen;
• Op zijn tijd een personeelsborrel;
• Goede lunchregeling en gratis avondeten als je in de avond werkzaam bent;
• Leuke personeelsvoordelen, zoals toegang tot de pistes om je ski- en snowboard skills te verbeteren;
• En natuurlijk gezellige collega’s om mee samen te werken!

Wie zijn wij?
SnowWorld is met 5 skihallen in Nederland, 1 in Frankrijk en 1 in Duitsland het grootste indoor wintersportdorp van Europa! Naast onze pistes horen Indoor Skydive Roosendaal, Icekart Rucphen, Alpine Hotel SnowWorld en klimparken in Landgraaf en Zoetermeer bij de SnowWorld Groep. Ons bedrijf is altijd in beweging - letterlijk en figuurlijk - en daarmee een geweldige plek om te werken.

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier.